Actualmente, la información sobre l’abbé Sabarthes, que fue sacerdote de Rennes-le-Château desde 1820 hasta 1823, es escasa. L’abbé Sabarthes sucedió a l’abbé Rouger, que ocupó el cargo desde 1805 hasta 1820, y fue seguido por l’abbé Sadourny en 1823.
Los detalles específicos sobre la vida, el ministerio y las contribuciones de l’abbé Sabarthes a Rennes-le-Château durante su período de servicio no están claramente documentados en las fuentes a las que tengo acceso. Como en los casos de varios otros sacerdotes de Rennes-le-Château, la información sobre l’abbé Sabarthes es limitada, y su historia parece ser una más de las muchas que están incompletas o no son bien conocidas en el contexto del misterioso y legendario Rennes-le-Château.